torsdag den 28. februar 2008
Lidt om Buffon
Gianluigi Buffon (født 28. januar 1978) er en italiensk fodboldmålmand, der siden 2001 har spillet for den italienske klub Juventus. Før han kom til denne klub, havde han spillet i 6 år for Parma FC. Han har siden 1997 spillet 67 landskampe (pr. 9. juli 2006) og var med både ved VM i fodbold 2002 og på det vindende italienske mandskab ved VM i fodbold 2006. Både i 2003 og 2004 er han blevet kåret til verdens bedste målmand.
Hentet fra "http://da.wikipedia.org/wiki/Gianluigi_Buffon"
Nu har vi skrevet meget om kartoffelkager, men vi har ikke glemt Buffon, så nu får i det stort, nemlig en video med Buffon. Nyd den.
Hentet fra "http://da.wikipedia.org/wiki/Gianluigi_Buffon"
Nu har vi skrevet meget om kartoffelkager, men vi har ikke glemt Buffon, så nu får i det stort, nemlig en video med Buffon. Nyd den.
Testpersoner
Tidligere efterlyste vi en opskrift på kartoffelkage. Da vi desværre ingen respons fik på dette indlæg, har vi selv fundet en opskrift, som nu er frit tilgængeligt for alle som har tid og lyst til at lave dem. Vi står gerne til rådighed for at prøvesmage dem, da vi kan se at vores tid og tålmodighed ikke rækker til at afprøve opskriften.
Som vi nævnte i tidligere indlæg har vi haft Frank Helenius inviteret til at spise en kage sammen med os. Det var en stor oplevelse, da Frank på forhånd ikke vidste hvad en kartoffelkage var.
Han blev MEGET positivt overrasket og vi tør godt sige, at vi er sikker på, at han syntes det var en god kage og det var ikke sidste gang han vil spise sådan en kage.
Som vi nævnte i tidligere indlæg har vi haft Frank Helenius inviteret til at spise en kage sammen med os. Det var en stor oplevelse, da Frank på forhånd ikke vidste hvad en kartoffelkage var.
Han blev MEGET positivt overrasket og vi tør godt sige, at vi er sikker på, at han syntes det var en god kage og det var ikke sidste gang han vil spise sådan en kage.
Opskrift på konditor-kartoffelkage
Ingredienser:
Cremen:
3 æggeblommer
50 g sukker
2 spsk maizena
3 dl fløde 13%
1/2 stang vanilje
2 dl piskefløde
3 blade husblas
Bundende:
3 æg
2 dl sukker
2 dl hvedemel
1 dl kartoffelmel
1 tsk bagepulver
Endvidere:
4 dl piskefløde
300 g marcipan
flormelis
150 g kakao Fremgangsmåde: Cremen:Vaniljestangen flækkes og kornene skrabbes ud.Husblasen lægges i blød i ca 5 minutter, i koldt vand.fløde 13% hældes i en gryde sammen med vaniljestangen, rør rundt ofte til fløden er kogt op.Imellemtiden piskes æggeblommer, vaniljekorn,maizena og sukker godt samen. Pisk hurtigt en smule kogende fløde i æggemassen (ca ½ dl) af gangen, gentag 2 til 3 gange.Bliv ved med at piske det sammen kraftigt.Hæld æggemassen tilbage i gryden, og rør rundt konstant.Cremen Må Ikke Koge, men skal varmes til den næsten gør det.Opløs husblasen i den varme creme, og lad cremen køle af.Når cremen er helt kold og skal bruges, piskes piskefløden stiv og vendes i.Bunde:Æg og sukker piskes lyst og luftigt i 5 minuter, og de tørre ingredienser piskes i.Fordel dejen på en bagepapirs beklædt bageplade, ud i et ensartet lag.Bag bunden ved 200 grader alm ovn i 7 til 8 minutter.Vend bunden ud på sukkerdrysset bagepapir og træk forsigtigt bagepapiret af kagebunden.Lad bunden køle af under et fugtig viskestykke.Samles:Af bunden trykkes 12 runde små bunde ud, med et glas.De skal være ca 5 cm i diameter.Cremen puttes i en sprøjtepose, og på 6 af bundende sprøjtes en god top af creme på.De andre 6 lægges over, og kagerne stilles i fryseren i ca 2 timer.Marcipanen deles i stykker på 50gr,bland med lidt flormelis og rul hvert stykke ud i en cirkel så tyndt som muligt.Det er nemmest imellem 2 store stykker vita wrap.tag kagerne ud af fryseren, og pisk fløden stiv.Kom det i en sprøjtepose, og sprøjt en pæn top på hver af kagerne.Tag 1 kage af gangen, og læg marcipanen over.fold den tæt om bunden af kagen, så den er helt dækket af marcipanen.hvis cirklen er meget for stor skæres en smule af ved bunden, ellers foldes det nedom kagens bund.Kakao hældes i en skål, og hver kage rulles godt heri. med en bagepensel børstes det overskydende kakao af.
Cremen:
3 æggeblommer
50 g sukker
2 spsk maizena
3 dl fløde 13%
1/2 stang vanilje
2 dl piskefløde
3 blade husblas
Bundende:
3 æg
2 dl sukker
2 dl hvedemel
1 dl kartoffelmel
1 tsk bagepulver
Endvidere:
4 dl piskefløde
300 g marcipan
flormelis
150 g kakao Fremgangsmåde: Cremen:Vaniljestangen flækkes og kornene skrabbes ud.Husblasen lægges i blød i ca 5 minutter, i koldt vand.fløde 13% hældes i en gryde sammen med vaniljestangen, rør rundt ofte til fløden er kogt op.Imellemtiden piskes æggeblommer, vaniljekorn,maizena og sukker godt samen. Pisk hurtigt en smule kogende fløde i æggemassen (ca ½ dl) af gangen, gentag 2 til 3 gange.Bliv ved med at piske det sammen kraftigt.Hæld æggemassen tilbage i gryden, og rør rundt konstant.Cremen Må Ikke Koge, men skal varmes til den næsten gør det.Opløs husblasen i den varme creme, og lad cremen køle af.Når cremen er helt kold og skal bruges, piskes piskefløden stiv og vendes i.Bunde:Æg og sukker piskes lyst og luftigt i 5 minuter, og de tørre ingredienser piskes i.Fordel dejen på en bagepapirs beklædt bageplade, ud i et ensartet lag.Bag bunden ved 200 grader alm ovn i 7 til 8 minutter.Vend bunden ud på sukkerdrysset bagepapir og træk forsigtigt bagepapiret af kagebunden.Lad bunden køle af under et fugtig viskestykke.Samles:Af bunden trykkes 12 runde små bunde ud, med et glas.De skal være ca 5 cm i diameter.Cremen puttes i en sprøjtepose, og på 6 af bundende sprøjtes en god top af creme på.De andre 6 lægges over, og kagerne stilles i fryseren i ca 2 timer.Marcipanen deles i stykker på 50gr,bland med lidt flormelis og rul hvert stykke ud i en cirkel så tyndt som muligt.Det er nemmest imellem 2 store stykker vita wrap.tag kagerne ud af fryseren, og pisk fløden stiv.Kom det i en sprøjtepose, og sprøjt en pæn top på hver af kagerne.Tag 1 kage af gangen, og læg marcipanen over.fold den tæt om bunden af kagen, så den er helt dækket af marcipanen.hvis cirklen er meget for stor skæres en smule af ved bunden, ellers foldes det nedom kagens bund.Kakao hældes i en skål, og hver kage rulles godt heri. med en bagepensel børstes det overskydende kakao af.
torsdag den 14. februar 2008
Slut på vores 23 ting!!
Bedre sent end aldrig!
Vi må jo erkende at, der desværre er noget i programmet for 23 ting, som vi har overset. Nemlig, at vi skulle huske at skrive på vores blog efter hver opgave------. Nok har vi glemt DET, men "underholdningen" har torsdag efter torsdag om eftermiddagen været i top. Vi har faktisk lavet opgaverne uge efter uge, lige med denne lille undtagelse.
I morgen vil vi så afslutte "23 ting" med en kartoffelkage fra Hasseris bageren. I den anledning, har vi inviteret Frank Helenius på en kage, da han har fulgt kartoffelkagesmagningen med stor interesse.
Gitte og Inge, Info
Vi må jo erkende at, der desværre er noget i programmet for 23 ting, som vi har overset. Nemlig, at vi skulle huske at skrive på vores blog efter hver opgave------. Nok har vi glemt DET, men "underholdningen" har torsdag efter torsdag om eftermiddagen været i top. Vi har faktisk lavet opgaverne uge efter uge, lige med denne lille undtagelse.
I morgen vil vi så afslutte "23 ting" med en kartoffelkage fra Hasseris bageren. I den anledning, har vi inviteret Frank Helenius på en kage, da han har fulgt kartoffelkagesmagningen med stor interesse.
Gitte og Inge, Info
torsdag den 29. november 2007
Kartoffelkager igen igen!!
Det blev desværre ikke Hasserisbagerens kartoffelkager denne gang, men til gengæld har vi idag prøvesmagt Sallings kartoffelkager. Så nu har vi smagt både Føtex og Sallings kager.
Vores vurdering er, at Sallings kager er både lidt pænere udformet og har vel også en bedre marcipansmag. Vi ved godt at Sallings kager også er lidt dyrere end Føtex', men de er jo så også prisen værd.
Det var en nydelse, igen at få en kartoffelkage
Vores vurdering er, at Sallings kager er både lidt pænere udformet og har vel også en bedre marcipansmag. Vi ved godt at Sallings kager også er lidt dyrere end Føtex', men de er jo så også prisen værd.
Det var en nydelse, igen at få en kartoffelkage
Abonner på:
Opslag (Atom)